Préparer la pâte à pain de maïs

• Dans un saladier, mélanger le mélange de semoule de maïs, l'œuf et le babeurre.
• Fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire le bœuf haché

• Faire revenir le bœuf haché dans la poêle en fonte jusqu'à ce qu'il soit doré.

Mélanger la garniture

• Ajouter l'assaisonnement pour tacos, les tomates concassées aux piments verts, le maïs égoutté et les haricots pinto égouttés.
• Bien mélanger pour réunir toutes les saveurs.

Ajouter le cheddar

• Répartir le cheddar râpé sur toute la surface de la préparation.

Couvrir de pâte et cuire au four

• Préchauffer le four à 190 °C.
• Verser la pâte à pain de maïs sur le dessus et l'étaler uniformément.
• Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la préparation bouillonne.