Skip to content
Menu
CBO Maison (poulet pané, bacon, oignons frits)
Hoofdgerecht

CBO Maison (poulet pané, bacon, oignons frits)

1 uVoor 1Nutri-Score D€€
van @cosma_sur_tiktok162 imports1 keer gekookt
Recept aanpassen

wat u nodig heeft

Ingrediënten

1 persoon
  • échalote (ciselée finement)Groente en fruit1 stuk
  • ail (gousse, ciselée finement)Groente en fruit1 stuk
  • persil (haché finement)Groente en fruit10 g
  • carré frais 0%Zuivel1 stuk
  • moutardeVoorraadkast10 g
  • jus de citron (un filet)Groente en fruit10 ml
  • crème fraîcheZuivel20 g
  • selKruiden en specerijen2 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • oignon (ciselé grossièrement)Groente en fruit1 stuk
  • farineVoorraadkast60 g
  • filet de poulet (sans peau ni nerf, coupé grossièrement)Vlees150 g
  • paprikaKruiden en specerijen3 g
  • œuf (battu)Zuivel1 stuk
  • biscottes (mixées en chapelure)Bakkerij40 g
  • poitrine de porc (en tranches)Vlees60 g
  • huile d'arachide (pour la friture)Voorraadkast500 ml
  • petit pain du boulangerBakkerij1 stuk
  • beurreZuivel15 g
  • jaune d'œufZuivel1 stuk
  • bacon (en petits morceaux)Vlees40 g
  • cheddar (en tranches)Zuivel30 g
  • salade sucrine (feuilles)Groente en fruit30 g

per portie

Voedingswaarden

1.370kcal

Koolhydraten
105 g
Eiwitten
62 g
Vetten
78 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Keukenmachine
  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Mengkom
  • Oven
  • chalumeau de cuisine

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la sauce

    • Ciseler finement l'échalote et l'ail, hacher finement le persil.
    • Mélanger avec le carré frais, la moutarde, le jus de citron et la crème fraîche.
    • Assaisonner de sel et de poivre et réserver au frais.
    Stap 1

  2. Préparer les oignons

    • Ciseler grossièrement l'oignon.
    • Le recouvrir de farine.
    Stap 2

  3. Mixer le poulet

    • Retirer la peau et le nerf du filet de poulet, puis le couper grossièrement.
    • Mixer au robot, ajouter la farine, le paprika, le sel et le poivre et mixer à nouveau.
    Stap 3

  4. Former et paner le steak

    • Former le steak de poulet sur un plan de travail fariné.
    • Le tremper dans l'œuf battu puis dans la chapelure de biscottes.
    Stap 4

  5. Griller la poitrine de porc

    • Faire griller la poitrine de porc dans une poêle bien chaude.
    Stap 5

  6. Frire le poulet

    • Faire frire le poulet dans l'huile d'arachide jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
    Stap 6

  7. Frire les oignons

    • Faire frire les oignons farinés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
    Stap 7

  8. Toaster le pain

    • Faire toaster le petit pain dans une poêle avec du beurre.
    Stap 8

  9. Gratiner le chapeau

    • Badigeonner le chapeau du pain de jaune d'œuf.
    • Disposer des petits morceaux de bacon et enfourner quelques minutes.
    Stap 9

  10. Monter le sandwich

    • Poser le steak de poulet, puis le bacon grillé et les oignons frits.
    • Ajouter la salade sucrine et étaler la sauce sur le dessus.
    • Refermer, ajouter le cheddar et le faire fondre au chalumeau.
    Stap 10
Download Mezze