Hoofdgerecht
Chebtiya tunisienne
1 uVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uChebtiya tunisienne
recept van
Cook with Tizou
@cook_with_tizou
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
persil (lavé et haché finement)Groente en fruit1 stuk
épinards (lavés et hachés)Groente en fruit300 g
oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
œufsZuivel3 stukken
semoule fineGranen300 g
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
curcumaKruiden en specerijen3 g- tabel (moulu)Kruiden en specerijen3 g
- karouia (moulue)Kruiden en specerijen3 g
- menthe séchéeKruiden en specerijen3 g
piment en poudreKruiden en specerijen3 g
harissaVoorraadkast20 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen6 g
per portie
Voedingswaarden
300kcal
- Koolhydraten
- 39 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 13 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Stoomkoker
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la farce aux légumes
- Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter le persil et les épinards hachés, puis laisser fondre en remuant.
- Assaisonner avec le curcuma, le tabel, la karouia, la menthe séchée, le piment en poudre, la harissa, le poivre et le sel.
- Stap 2
Ajouter les œufs
- Casser les œufs sur la préparation et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient pris.
- Laisser refroidir la farce.
- Stap 3
Former les chebtiya
- Humidifier la semoule fine avec un peu d'eau salée et d'huile pour obtenir une pâte souple.
- Étaler une fine couche de semoule dans la paume, déposer un peu de farce au centre et refermer en forme de triangle ou de cigare.
- Répéter jusqu'à épuisement de la farce et de la semoule.
- Stap 4
Cuire à la vapeur
- Disposer les chebtiya dans le panier du couscoussier sans les superposer.
- Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient fermes et bien cuits.
- Stap 5
Servir
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et servir chaud.
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