Hoofdgerecht
Chorba à l'agneau
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
1 u 15 min
1 u 15 minChorba à l'agneau
recept van
Cook with Tizou
@cook_with_tizou
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
agneau (coupé en morceaux)Vlees500 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
concentré de tomateVoorraadkast30 g
tomates (râpées)Groente en fruit2 stukken- pois chiches (trempés la veille)Voorraadkast150 g
coriandre (ciselée)Groente en fruit20 g
persil (ciselé)Groente en fruit15 g
carotte (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
céleri (coupé en dés)Groente en fruit1 stuk
vermicellesGranen60 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml- harissaVoorraadkast15 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
eauDranken1,5 liter
per portie
Voedingswaarden
391kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 21 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Soeplepel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir la viande
- Chauffer l'huile d'olive dans un faitout et faire dorer les morceaux d'agneau.
- Ajouter l'oignon émincé et laisser suer quelques minutes.
- Stap 2
Ajouter la tomate et les épices
- Incorporer le concentré de tomate, les tomates râpées et la harissa.
- Assaisonner avec le sel et le poivre noir, puis mélanger.
- Stap 3
Mouiller et cuire
- Verser l'eau, ajouter les pois chiches, la carotte et le céleri.
- Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Stap 4
Ajouter les vermicelles et les herbes
- Ajouter les vermicelles et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Parsemer de coriandre et de persil ciselés avant de servir.
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