Mélanger les ingrédients secs

• Dans le bol du robot, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.

Former la pâte

• Ajouter l'huile d'olive, la levure boulangère émiettée et le yaourt.
• Verser l'eau progressivement, tiède de préférence.

Pétrir la pâte

• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle plus au bol.

Laisser pousser la pâte

• Recouvrir la pâte d'un torchon et laisser pousser dans une pièce à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Former les boules de pâte

• Après la pousse, former de petites boules de pâte.

Garnir de fromage

• Sortir le fromage du réfrigérateur 20 min avant de l'incorporer.
• Aplatir chaque boule, déposer le fromage au centre puis fermer en rejoignant les bords du cercle.
• Retourner la boule, la soudure vers le bas.

Étaler les naans

• Étaler la pâte délicatement, sans trop appuyer, pour ne pas la percer, sinon elle ne gonflera pas à la cuisson.

Cuire les naans

• Cuire les naans dans une poêle ou une crêpière, sans matière grasse.
• Les retourner toutes les 20 à 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils gonflent bien.