Activer la levure

• Verser l'eau tiède dans un saladier.
• Ajouter la levure de boulanger et le sucre, puis mélanger.
• Laisser la levure s'activer.

Préparer la pâte

• Ajouter la farine, le sel, l'huile et le yaourt à la grecque, puis l'eau à la levure.
• Mélanger d'abord à la spatule jusqu'à ce que la pâte se forme.
• Travailler ensuite à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Laisser pousser la pâte

• Huiler un plat et y déposer la pâte.
• Laisser doubler de volume dans un endroit chaud.

Façonner les naans

• Dégazer la pâte et la diviser en pâtons.
• Fariner légèrement le plan de travail et étaler chaque pâton sans trop l'agrandir.
• Déposer le fromage Kiri au centre, rabattre la pâte et souder pour former une boule.
• Retourner la boule et l'étaler délicatement sans trop l'aplatir, pour que le fromage ne sorte pas.

Cuire les naans

• Déposer les naans dans une poêle à feu moyen.
• Laisser cuire et gonfler, puis retourner.

Beurrer et servir

• Mélanger le beurre fondu, l'ail haché et le persil ciselé.
• Badigeonner les naans encore chauds de ce mélange.
• Déguster nature ou avec un plat.