Préparer la base de biscuits

• Faire fondre le beurre.
• Mixer les biscuits TUC en poudre fine.
• Mélanger la poudre de biscuits avec le beurre fondu.

Former la croûte

• Aplatir le mélange au fond de l'emporte-pièce en tassant bien.

Préparer la crème

• Mélanger le Philadelphia avec l'échalote ciselée, le sel, le poivre et un peu de jus de citron.

Monter le cheesecake

• Déposer la crème sur la base de biscuits dans l'emporte-pièce et lisser la surface.

Réserver au frais

• Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que le cheesecake soit bien pris.

Décorer et servir

• Retirer délicatement l'emporte-pièce.
• Ajouter les tranches de saumon fumé et une tranche de citron.
• Déguster avec du pain ou des toasts.