Voorgerecht
Salade sucrée-salée aux nectarines rôties, burrata et jambon cru
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25 min
25 minSalade sucrée-salée aux nectarines rôties, burrata et jambon cru
recept van
Idée Assiette | Agathe
@agathedsln
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
nectarines (coupées en quartiers)Groente en fruit3 stukken
burrata (égouttée)Zuivel2 stukken
jambon cru (en fines tranches)Vlees80 g- basilic frais (feuilles entières)Groente en fruit10 g
crème balsamiqueVoorraadkast30 ml- sirop d'agaveVoorraadkast15 ml
huile d'oliveVoorraadkast15 ml- salade (lavée et essorée)Groente en fruit100 g
selKruiden en specerijen2 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
453kcal
- Koolhydraten
- 23 g
- Eiwitten
- 21 g
- Vetten
- 31 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Ovenschaal
Mengkom
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Rôtir les nectarines
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Disposer les quartiers de nectarines dans un plat à four, arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.
- Stap 2
Préparer l'assaisonnement
- Mélanger la crème balsamique et le sirop d'agave dans un bol.
- Ajouter un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre, puis émulsionner au fouet.
- Stap 3
Dresser la salade
- Répartir la salade dans les assiettes.
- Ajouter les nectarines rôties, le jambon cru et la burrata déchirée.
- Parsemer de feuilles de basilic et arroser de l'assaisonnement balsamique-agave.
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