Préparer la base de spéculoos

• Mixer les spéculoos au hachoir jusqu'à obtenir une poudre fine
• Ajouter le beurre fondu et bien mélanger

Chemiser le moule

• Graisser le moule pour faciliter le démoulage
• Tasser le mélange de spéculoos au fond du moule

Réserver la base au frais

• Placer le fond de cheesecake au réfrigérateur

Préparer la crème

• Dans un bol, mélanger le mascarpone avec la pâte à tartiner spéculoos
• Monter la crème liquide en chantilly
• Incorporer délicatement la chantilly à la préparation

Montage et repos au frais

• Déposer la crème sur la base de spéculoos
• Réserver au réfrigérateur une nuit entière

Décoration

• Décorer le cheesecake selon votre envie avant de servir