Hoofdgerecht
Chenilles (Mbinzo) sautées à l'oignon
35 minVoor 4Nutri-Score C€€
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35 min
35 minChenilles (Mbinzo) sautées à l'oignon
wat je nodig hebt
Ingrediënten
chenilles (mbinzo) (nettoyées, vidées si nécessaire)Overig500 g
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
ail (pilé)Groente en fruit3 stukken
tomate (coupée en dés)Groente en fruit2 stukken
piment (émietté)Kruiden en specerijen1 stuk
huile de palmeVoorraadkast60 ml
selKruiden en specerijen5 g
eauDranken300 ml
per portie
Voedingswaarden
230kcal
- Koolhydraten
- 6 g
- Eiwitten
- 17 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Vergiet
cuillère en bois
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Nettoyer les chenilles
- Rincer les chenilles à l'eau claire et les égoutter dans la passoire.
- Retirer les parties dures ou les impuretés restantes.
- Stap 2
Précuire les chenilles
- Placer les chenilles dans la casserole avec l'eau et une pincée de sel.
- Laisser cuire à couvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que l'eau soit presque évaporée.
- Stap 3
Faire revenir les aromates
- Chauffer l'huile de palme dans la poêle.
- Faire revenir l'oignon émincé et l'ail pilé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Stap 4
Sauter les chenilles
- Ajouter les chenilles précuites dans la poêle et mélanger.
- Incorporer la tomate en dés et le piment, puis saler.
- Laisser mijoter en remuant régulièrement jusqu'à ce que la sauce soit bien liée.
- Stap 5
Servir
- Rectifier l'assaisonnement et servir chaud, accompagné de plantain ou de riz.
