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Chicken Burger Maison façon Popeye's
Hoofdgerecht

Chicken Burger Maison façon Popeye's

13 uVoor 1Nutri-Score D€€
van @realboyjimmy4 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

1 persoon
  • buttermilk (ou lait fermenté)Zuivel250 g
  • paprika en poudreKruiden en specerijen10 g
  • sel finKruiden en specerijen10 g
  • poivre mouluKruiden en specerijen10 g
  • piments séchésKruiden en specerijen5 g
  • jus de cornichonsVoorraadkast75 ml
  • sauce pimentée (quelques gouttes)Voorraadkast5 ml
  • filet de pouletVlees1 stuk
  • farineVoorraadkast250 g
  • fécule de maïsVoorraadkast50 g
  • farine de maïsVoorraadkast20 g
  • selKruiden en specerijen12 g
  • levure chimiqueVoorraadkast10 g
  • ail en poudreKruiden en specerijen30 g
  • thymKruiden en specerijen5 g
  • cuminKruiden en specerijen5 g
  • huile de fritureVoorraadkast1 liter

per portie

Voedingswaarden

2.040kcal

Koolhydraten
300 g
Eiwitten
75 g
Vetten
60 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×2
  • Frituurpan
  • Keukentang

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la marinade

    • Verser le buttermilk dans un saladier.
    • Ajouter le paprika, le sel fin, le poivre moulu, les piments séchés, le jus de cornichons et la sauce pimentée.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une marinade homogène.
    Stap 1

  2. Mariner le poulet

    • Immerger le filet de poulet dans la marinade.
    • Filmer et réserver au réfrigérateur.
    Stap 2

  3. Préparer la panure

    • Mélanger la farine, la fécule de maïs et la farine de maïs dans un saladier.
    • Ajouter le sel, la levure chimique, le paprika, l'ail en poudre, le poivre moulu, les piments séchés, le thym et le cumin.
    • Bien mélanger pour répartir les épices.
    Stap 3

  4. Enrober le poulet

    • Sortir le filet de poulet de la marinade.
    • Le passer dans la panure en appuyant pour bien faire adhérer.
    • Laisser reposer quelques minutes pour que la panure tienne.
    Stap 4

  5. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
    • Plonger le filet pané et frire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Stap 5

  6. Dresser le burger

    • Toaster le pain à burger.
    • Garnir avec le filet de poulet croustillant et les accompagnements de votre choix.
    • Refermer le burger et servir aussitôt.
    Stap 6
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