Mixer les noisettes et le sucre

• Ajouter les noisettes françaises dans le mixeur à billes.
• Ajouter le sucre de fruits (à faible index glycémique, on en met deux fois moins).

Ajouter l'huile et les poudres

• Verser l'huile de coco, qui remplace l'huile de palme.
• Ajouter la poudre de cacao.
• Ajouter la poudre de lait pour le côté rond et doux en bouche.

Mixer longuement

• Donner un coup de main à la machine avec la spatule pour éviter qu'il reste des morceaux.
• Laisser tourner 1 min 30 au compteur, jusqu'à obtenir une texture onctueuse et lisse.

Tamiser la pâte

• Verser directement la pâte à tartiner dans le tamis (électrique) placé au-dessus du seau.
• Racler et tamiser le tout pour éliminer les morceaux et les résidus de noisettes.

Mettre en pot

• Récupérer le seau de pâte à tartiner bien lisse.
• Remplir les pots du bon volume de chocotino, de façon régulière.
• Poser les capuchons et capsuler les pots.
• Les pots sortent prêts à être étiquetés.