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Chorba Frick (soupe chaouie à l'agneau et blé concassé)
Hoofdgerecht

Chorba Frick (soupe chaouie à l'agneau et blé concassé)

1 u 45 minVoor 6Nutri-Score B€€
van @kamilaabdelali15 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • épaule d'agneau (coupée en morceaux)Vlees400 g
  • oignon (émincé)Groente en fruit3 stukken
  • coriandre fraîche (en botte, ciselée)Groente en fruit1 stuk
  • frick (blé concassé) (rincé)Granen150 g
  • concentré de tomatesVoorraadkast45 ml
  • coriandre moulueKruiden en specerijen6 g
  • carvi mouluKruiden en specerijen6 g
  • piment (moulu)Kruiden en specerijen3 g
  • curcumaKruiden en specerijen3 g
  • cube de volailleVoorraadkast1 stuk
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • huileVoorraadkast30 ml
  • eauDranken2 liter

per portie

Voedingswaarden

257kcal

Koolhydraten
20 g
Eiwitten
15 g
Vetten
13 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Kookplaat
  • Soeplepel

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire revenir la viande

    • Chauffer un fond d'huile dans un faitout.
    • Faire griller et revenir les morceaux d'agneau.
    • Saler et poivrer.
    Stap 1

  2. Ajouter la coriandre et l'oignon

    • Ajouter la coriandre fraîche et l'oignon émincé.
    • Laisser mijoter.
    Stap 2

  3. Ajouter le concentré de tomates

    • Incorporer le concentré de tomates et mélanger.
    Stap 3

  4. Assaisonner

    • Ajouter le carvi, le piment, la coriandre moulue et le curcuma.
    • Émietter le cube de volaille et mélanger.
    Stap 4

  5. Mouiller et laisser mijoter

    • Verser l'eau et porter à frémissement.
    • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite.
    Stap 5

  6. Ajouter le frick

    • Verser le frick (blé concassé) dans la soupe.
    • Poursuivre la cuisson à feu doux.
    Stap 6

  7. Dresser

    • Rectifier l'assaisonnement.
    • Parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir.
    Stap 7
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