Hoofdgerecht
Choukouya de bœuf braisé au four
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1 u 15 min
1 u 15 minChoukouya de bœuf braisé au four
recept van
Les délices d’Inès
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
viande de bœuf (coupée en morceaux)Vlees800 g
nokossKruiden en specerijen2 g
bouillon d'assaisonnementVoorraadkast10 ml
poivre en poudreKruiden en specerijen3 g
curryKruiden en specerijen5 g- cube d'assaisonnement (émietté)Voorraadkast0,5 stukken
selKruiden en specerijen3 g
moutardeVoorraadkast15 g- huileVoorraadkast30 ml
oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
tomate (coupée)Groente en fruit2 stukken
piment (émincé (facultatif))Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
410kcal
- Koolhydraten
- 6 g
- Eiwitten
- 43 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Ovenschaal
Mengkom
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mariner la viande
- Mettre la viande dans un saladier avec le nokoss, le bouillon d'assaisonnement, le poivre, le curry, le cube d'assaisonnement, le sel, la moutarde et l'huile.
- Malaxer pour bien enrober la viande.
- Couvrir et laisser reposer au frais toute la journée ou toute la nuit.
- Stap 2
Cuire la viande au four
- Verser la viande marinée sur la plaque de cuisson.
- Couvrir et enfourner à feu doux : la viande cuit dans son jus.
- Stap 3
Ajouter les légumes
- Émincer les oignons, la tomate et le piment.
- Répartir les légumes sur la viande.
- Remettre au four à découvert et laisser braiser jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés.
- Stap 4
Emballer et finir la cuisson
- Emballer la préparation une première fois dans du papier cuisson.
- Emballer une dernière fois dans du papier alu.
- Remettre au four à feu doux.
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