Bakkerij
Cinnamon Rolls
2 u 30 minVoor 10Nutri-Score D€€
D
2 u 30 min
2 u 30 minCinnamon Rolls
wat je nodig hebt
Ingrediënten
lait tiède (tiède (20/25 °C))Zuivel240 ml
beurre fondu (fondu)Zuivel70 g
levure fraîche de boulanger (émiettée)Voorraadkast21 g
farine T55Granen450 g- sucre blancVoorraadkast65 g
selKruiden en specerijen8 g- beurre (pommade)Zuivel70 g
- sucre vergeoiseVoorraadkast70 g
cannelleKruiden en specerijen30 ml
fromage à tartinerZuivel200 g- sucre glaceVoorraadkast65 g
laitZuivel45 ml- vanilleVoorraadkast15 ml
- crème liquideZuivel100 ml
per portie
Voedingswaarden
345kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 15 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Keukenmixer
Deegroller
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Dans un bol, mélanger le lait tiède, le beurre fondu et la levure fraîche.
- Ajouter la farine, puis le sel et le sucre sur la farine pour que le sel n'entre pas en contact avec la levure.
- Stap 2
Pétrir la pâte
- Pétrir à vitesse lente (entre 1 et 3) jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- On peut aussi pétrir à la main.
- Stap 3
Laisser lever la pâte
- Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Stap 4
Étaler et garnir
- Étaler la pâte en rectangle.
- Tartiner le beurre pommade sur toute la surface.
- Saupoudrer de sucre vergeoise et de cannelle.
- Stap 5
Former les roulés
- Découper des bandes dans la pâte.
- Rouler délicatement chaque bande sur elle-même pour former les cinnamon rolls.
- Stap 6
Deuxième pousse
- Déposer les roulés dans un plat allant au four.
- Laisser lever une seconde fois.
- Stap 7
Cuisson
- Verser la crème liquide sur les roulés.
- Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Stap 8
Glaçage
- Mélanger le fromage à tartiner, le sucre glace, le lait et la vanille.
- Napper les roulés encore tièdes de glaçage.