Préparer la pâte à cookie

• Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre roux et le sucre blanc.
• Ajouter les œufs un à un, puis la farine, la levure et le sel.
• Incorporer les pépites de chocolat.

Étaler la première couche

• Séparer la pâte en deux parts égales.
• Étaler la première moitié sur la plaque recouverte de papier cuisson, en forme rectangulaire d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

Faire figer la pâte au frais

• Mettre la plaque au réfrigérateur pour que la pâte fige.

Faire fondre la pâte à tartiner

• Faire légèrement fondre la pâte à tartiner pour qu'elle soit bien fluide.

Garnir de pâte à tartiner

• Sortir la plaque du réfrigérateur et verser la pâte à tartiner sur la pâte figée.
• Étaler avec une maryse sur toute la surface.
• Remettre au frais pour que la couche de chocolat durcisse.

Recouvrir de la seconde couche

• Recouvrir avec la deuxième moitié de pâte à cookie, en l'émiettant ou en l'étalant délicatement pour bien couvrir.

Enfourner

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que ce soit doré, sans trop laisser colorer.

Refroidir et découper

• Laisser bien refroidir avant de découper en carrés ou en barres.
• Les parts peuvent être congelées une fois bien froides.