Mélanger le beurre et le sucre

• Verser le beurre mou dans un saladier.
• Ajouter le sucre cassonade et mélanger les deux ingrédients.

Ajouter l'œuf

• Ajouter l'œuf puis mélanger à nouveau.

Incorporer les ingrédients secs et les pépites

• Ajouter le sucre vanillé et la levure chimique.
• Ajouter une toute petite pincée de fleur de sel.
• Ajouter les pépites de chocolat puis la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Préparer le moule

• Disposer un papier cuisson sur une plaque de cuisson.
• Poser un moule à charnière de 18 cm par-dessus.

Diviser la pâte

• Diviser la pâte à cookies en deux parts égales.

Garnir de Nutella

• Étaler la première moitié de pâte dans le moule.
• Répartir la pâte à tartiner au centre et l'étaler à la spatule.
• Laisser un centimètre de pâte libre tout autour pour éviter que la garniture ne s'échappe.

Refermer le cookie

• Aplatir la seconde moitié de pâte entre les mains et la poser sur le Nutella.
• Recouvrir toute la surface puis ajouter quelques pépites de chocolat sur le dessus.

Cuire au four

• Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.

Refroidir

• Laisser le cookie refroidir tranquillement à la sortie du four : c'est ainsi que la surface devient croustillante.
• Démouler et déguster.