Préparer la pâte

• Mélanger le beurre mou avec la cassonade.
• Ajouter l'œuf et mélanger de nouveau.
• Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger brièvement.
• Incorporer les pépites de chocolat.

Étaler et réfrigérer

• Déposer la pâte sur une feuille de papier cuisson et l'étaler avec une seconde feuille par-dessus, sans trop l'affiner pour garder de l'épaisseur.
• Laisser reposer au frais.

Découper les sticks et congeler

• Retirer la feuille du dessus et découper des sticks à l'aide d'un couteau.
• Déposer les sticks au congélateur.

Cuire les sticks

• Recouper les sticks dans le sens de la longueur et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Enfourner à 180 °C en surveillant la cuisson.

Décorer et servir

• Faire fondre le chocolat noir et en napper les sticks à la sortie du four.
• Parsemer de fleur de sel et servir tiède, avec un verre de lait.