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Cookie XXL façon Cédric Grolet
Dessert

Cookie XXL façon Cédric Grolet

1 u 35 minVoor 2Nutri-Score E€€
van @lacerise.sur.legateau9 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • beurre (fondu)Zuivel100 g
  • sucre brunVoorraadkast75 g
  • sucre blancVoorraadkast15 g
  • œufZuivel1 stuk
  • farineGranen180 g
  • levure chimiqueVoorraadkast5 g
  • lait en poudreZuivel20 g
  • praliné noisetteVoorraadkast60 g
  • chocolat (fondu)Voorraadkast50 g
  • noisettes caramélisées (concassées)Noten en zaden40 g

per portie

Voedingswaarden

1.139kcal

Koolhydraten
123 g
Eiwitten
16 g
Vetten
65 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Steelpan
  • Garde
  • Bakplaat
  • cercle à pâtisserie

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire fondre le beurre

    • Faire fondre le beurre dans une casserole.
    • Laisser refroidir 5 minutes.
    Stap 1

  2. Mélanger les sucres et l'œuf

    • Ajouter le sucre brun et le sucre blanc au beurre fondu.
    • Ajouter l'œuf et mélanger au fouet.
    Stap 2

  3. Incorporer les poudres

    • Ajouter la farine, la levure chimique et le lait en poudre.
    • Mélanger rapidement sans insister.
    Stap 3

  4. Réserver au frais

    • Placer la pâte au réfrigérateur.
    Stap 4

  5. Façonner les cookies

    • Récupérer la pâte et la diviser en deux.
    • Placer chaque pâton dans un cercle à pâtisserie sur une plaque.
    Stap 5

  6. Cuire au four

    • Enfourner 20 minutes à 150 °C.
    Stap 6

  7. Garnir

    • Napper de praliné noisette.
    • Ajouter un peu de chocolat fondu.
    • Terminer avec une poignée de noisettes caramélisées concassées.
    Stap 7
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