Dessert
Cookies de Cédric Grolet
45 minVoor 10Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minCookies de Cédric Grolet
recept van
@candiceperthue
@candiceperthue
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
beurre (pommade)Zuivel150 g
cassonadeVoorraadkast150 g
sucre semouleVoorraadkast80 g
œuf (à température ambiante)Zuivel1 stuk
farine (tamisée)Granen250 g- bicarbonate de soudeVoorraadkast5 g
sel (fin)Kruiden en specerijen3 g
chocolat noir (en gros morceaux)Voorraadkast200 g
vanille (extrait ou gousse grattée)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
368kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 18 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
Spatel
Bakplaat
Oven
Afkoelrooster
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Crémer le beurre et les sucres
- Travailler le beurre pommade avec la cassonade, le sucre semoule et la vanille jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Stap 2
Incorporer l'œuf
- Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à ce qu'il soit parfaitement incorporé.
- Stap 3
Ajouter les ingrédients secs
- Incorporer la farine tamisée, le bicarbonate et le sel.
- Mélanger à la spatule sans trop travailler la pâte.
- Stap 4
Ajouter le chocolat
- Incorporer les morceaux de chocolat noir à la pâte.
- Stap 5
Réserver la pâte au froid
- Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque.
- Réserver au réfrigérateur pour raffermir la pâte.
- Stap 6
Cuire les cookies
- Préchauffer le four à 170 °C.
- Enfourner les cookies jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre encore moelleux.
- Stap 7
Refroidir
- Laisser les cookies raffermir sur la plaque puis les déposer sur une grille.