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Coque en chocolat garnie chantilly mascarpone & Ferrero Rocher
Dessert

Coque en chocolat garnie chantilly mascarpone & Ferrero Rocher

1 uVoor 6Nutri-Score E€€
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

6 personen
  • chocolat noir (fondu)Voorraadkast300 g
  • noisettes (entières, torréfiées)Noten en zaden150 g
  • mascarpone (froid)Zuivel500 g
  • crème liquide (très froide, 30 % de matière grasse)Zuivel400 ml
  • sucre glaceVoorraadkast20 g
  • pâte à tartiner chocolat-noisette (3 grosses cuillères)Voorraadkast90 g
  • Ferrero Rocher (coupés en petits morceaux)Voorraadkast8 stukken
  • coulis de chocolat (pour le décor)Voorraadkast40 ml

per portie

Voedingswaarden

642kcal

Koolhydraten
29 g
Eiwitten
8 g
Vetten
55 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×2
  • Handmixer
  • Steelpan
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la coque en chocolat

    • Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
    • Tremper un ballon gonflé dans le chocolat fondu.
    • Coller des noisettes sur le chocolat encore mou.
    Stap 1
  2. Faire durcir la coque

    • Placer le ballon au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat soit bien durci.
    • Éclater le ballon et le retirer délicatement.
    • Nettoyer les bords de la coque et la réserver.
    Stap 2
  3. Monter la chantilly au nutella

    • Dans un saladier, réunir le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et la pâte à tartiner.
    • Monter le tout au batteur électrique jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme et onctueuse.
    • Réserver au frais.
    Stap 3
  4. Garnir la coque

    • Couper les Ferrero Rocher en petits morceaux et les déposer dans la coque en chocolat.
    • Ajouter la chantilly au nutella et l'étaler uniformément.
    Stap 4
  5. Décorer et servir

    • Faire des zigzags de coulis de chocolat et les étirer avec un cure-dent.
    • Ajouter des noisettes tout autour et un Ferrero Rocher au centre.
    • Servir aussitôt.
    Stap 5