Préparer la butternut

• Couper la butternut en deux et la vider.
• La quadriller avec un couteau, la sprayer d'huile d'olive.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le thym, puis glisser une demi-gousse d'ail dans chaque cavité.

Cuire la butternut au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la chair soit bien tendre.

Couper le jambon

• Pendant la cuisson, couper le jambon en petits dés.

Mixer la butternut

• Une fois cuite, mixer la chair de butternut pour obtenir une purée bien lisse.

Cuire les coquillettes

• Faire cuire les coquillettes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis les égoutter en gardant la casserole.

Assembler la sauce et les pâtes

• Dans la casserole qui a cuit les coquillettes, ajouter la purée de butternut et le cheddar puis mélanger.
• Ajouter les coquillettes cuites puis les dés de jambon et mélanger à nouveau.