Hoofdgerecht

Cordon bleu de courgettes (pochettes de courgettes)

40 minVoor 3Nutri-Score C€€

40 min

Hoofdgerecht

recept van

Groovy Kitty Cook

@groovykittycook

wat je nodig hebt

3 personen

courgette (lavée, non pelée, coupée en fines tranches à la mandoline)Groente en fruit1 stuk
jambon (tranches)Vlees2 stukken
emmental (tranches)Zuivel4 stukken
farineVoorraadkast50 g
œufs (battus)Overig2 stukken
chapelureVoorraadkast90 g
huile (filet pour la cuisson)Voorraadkast30 ml

per portie

295kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Préparer les courgettes
- Laver la courgette et garder la peau.
- La couper en tranches très fines à la mandoline ou à l'économe : des tranches trop épaisses casseront au pliage.
Stap 1
Former les pochettes
- Poser une tranche de courgette sur le plan de travail, déposer une tranche de jambon de la même taille par-dessus.
- Superposer une autre tranche de courgette dans l'autre sens, puis ajouter les tranches d'emmental (éviter la mozzarella, trop filante).
- Rabattre les quatre côtés vers l'intérieur pour former une pochette.
Stap 2
Paner
- Rouler chaque pochette dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.
- Renouveler un passage dans l'œuf puis la chapelure pour une panure bien croustillante et adhérente.
Stap 3
Cuire au four
- Déposer les pochettes sur une plaque et ajouter un filet d'huile.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes (10 min à 180 °C à l'airfryer en alternative).
Stap 4