Hacher et assaisonner le poulet

• Couper les filets de poulet en morceaux.
• Hacher les morceaux dans un hachoir.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et l'ail en poudre, puis bien mélanger.

Former les cordons bleus

• Fariner légèrement le plan de travail ou le papier sulfurisé pour éviter que ça colle.
• Étaler le poulet haché et aplatir en forme d'ovale.
• Déposer les tranches de fromage et le jambon au centre.

Refermer et paner

• Refermer le cordon bleu en veillant à bien souder les côtés.
• Tremper d'abord dans les œufs battus, puis dans la chapelure panko.
• Bien enrober toute la surface.

Cuire les cordons bleus

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Faire dorer les cordons bleus sur les deux faces jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits à cœur.