Préparer la pâte

• Mélanger la farine, le sucre, le sel, le cumin et la levure chimique dans un saladier.
• Ajouter le lait et l'œuf, puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
• Verser la pâte dans un grand verre haut pour y tremper les corn dogs.

Monter les corn dogs géants

• Couper la mozzarella en gros blocs et embrocher alternativement saucisse et mozzarella sur les piques.
• Bien sécher les blocs de fromage avec du papier absorbant.
• Rouler chaque brochette dans la chapelure panko.

Enrober de pâte

• Tremper chaque brochette dans la pâte en tournant pour bien l'enrober.
• Laisser égoutter quelques secondes au-dessus du verre.

Frire

• Chauffer l'huile de friture à 175 °C.
• Plonger les corn dogs et frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
• Égoutter sur du papier absorbant.

Servir

• Mélanger le ketchup et la mayonnaise pour la sauce.
• Saupoudrer les corn dogs de sucre si souhaité et servir avec la sauce.