Dessert
Crème dessert au chocolat blanc
35 minVoor 6Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minCrème dessert au chocolat blanc
recept van
Lo.cook.Thermomix
@lo.cook.thermomix
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
chocolat blanc (coupé en morceaux)Voorraadkast100 g
lait demi-écréméZuivel500 ml- œufsZuivel2 stukken
sucre en poudreVoorraadkast30 g- extrait de vanilleVoorraadkast5 ml
- MaïzenaVoorraadkast25 g
- crème fraîche liquideZuivel50 ml
framboises (fraîches, pour la décoration)Groente en fruit60 g
per portie
Voedingswaarden
171kcal
- Koolhydraten
- 18 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 9 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Keukenmachine
Spatel- Ramekin ×6
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mixer le chocolat blanc
- Mettre le chocolat blanc coupé en morceaux dans le bol du robot.
- Mixer 8 secondes à vitesse 8.
- Stap 2
Racler et faire fondre
- Racler les parois du bol avec la spatule et rabattre le chocolat vers le bas.
- Faire fondre 4 minutes à 50 °C à vitesse 1,5.
- Stap 3
Ajouter les liquides et la Maïzena
- Ajouter le lait demi-écrémé, les œufs, le sucre en poudre, l'extrait de vanille et la Maïzena.
- Stap 4
Cuire la crème
- Faire cuire 10 minutes à 90 °C à vitesse 3.
- Stap 5
Incorporer la crème liquide
- Ajouter la crème fraîche liquide.
- Mixer 10 secondes à vitesse 4.
- Stap 6
Réserver au frais
- Transvaser la préparation dans des verrines.
- Réserver au réfrigérateur jusqu'au service.
- Stap 7
Décorer et servir
- Décorer les verrines selon vos goûts : framboises, copeaux de chocolat blanc, caramel.