Voorgerecht
Cremige Champignonsuppe
45 minVoor 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minCremige Champignonsuppe
recept van
IAM YOUR FOOD - Sherin
@iamyourfood
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
Butter (1 EL)Zuivel1 stuk
Olivenöl (1 EL)Voorraadkast1 stuk
Zwiebel (fein gehackt)Groente en fruit1 stuk
Knoblauchzehen (fein gehackt)Groente en fruit3 stukken
braune Champignons (in Scheiben geschnitten)Groente en fruit350 g
GemüsebrüheVoorraadkast600 ml
SahneZuivel200 ml
Mehl (1 EL, in kalter Milch oder Wasser glatt gerührt)Voorraadkast1 stuk
geriebener Mozzarella (gerieben)Zuivel50 g
Salz (zum Abschmecken)Kruiden en specerijen1 stuk
Pfeffer (zum Abschmecken)Kruiden en specerijen1 stuk- Vegeta (zum Abschmecken)Kruiden en specerijen1 stuk
- Kräuter der Provence (zum Abschmecken)Kruiden en specerijen1 stuk
per portie
Voedingswaarden
207kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Butter und Öl erhitzen
- Butter und Olivenöl im Topf auf Stufe 6 von 9 erhitzen.
- Stap 2
Zwiebel und Knoblauch andünsten
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In Butter und Öl glasig dünsten.
- Stap 3
Champignons anbraten
- Champignons in Scheiben schneiden und dazugeben.
- Pfeffern und immer wieder verrühren, bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
- Stap 4
Ablöschen und köcheln
- Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen.
- Abdecken und bei mittlerer Stufe köcheln lassen.
- Stap 5
Mehlmischung, Gewürze und Käse einrühren
- Mehl in kalter Milch oder Wasser glatt rühren.
- Die Mehlmischung, die Gewürze und den Käse in den Topf geben und gut verrühren.
- Stap 6
Cremig köcheln lassen
- Bei niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Suppe cremig ist.
- Stap 7
Abschmecken und servieren
- Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
- Nach Wunsch mit karamellisierten Zwiebeln, angebratenen Pilzen, Schnittlauch und geröstetem Brot servieren.
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