Nudeln kochen

• Reichlich Salzwasser in einem großen Topf aufkochen.
• Die Pasta bissfest kochen und etwas Nudelwasser auffangen.
• Die Pasta abgießen.

Hähnchen und Zwiebeln anbraten

• Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
• Die Zwiebeln glasig braten.
• Das Hähnchen zugeben und kräftig anbraten.

Mehlschwitze ansetzen

• Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
• Das Mehl kurz einrühren.

Soße aufgießen

• Mit Sahne und Milch ablöschen und glatt rühren.
• Die Soße kurz aufkochen lassen, bis sie leicht bindet.

Soße verfeinern

• Käse und Frischkäse unterrühren, bis sie geschmolzen sind.
• Gemüsebrühepulver, Salz, Pfeffer und die gehackte Petersilie unterheben.

Pasta cremig ziehen lassen

• Etwas Nudelwasser zur Soße geben.
• Die Pasta unterheben und kurz cremig ziehen lassen.
• Abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.