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Cremige Kürbissuppe vom Blech
Hoofdgerecht

Cremige Kürbissuppe vom Blech

1 u 20 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @meldaxmel39 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • Hokkaido-Kürbis (gewaschen, ungeschält, grob zerteilt)Groente en fruit1 stuk
  • Zwiebeln (halbiert)Groente en fruit2 stukken
  • rote Paprika (grob gehackt)Groente en fruit2 stukken
  • Möhren (grob geschnitten)Groente en fruit2 stukken
  • Kartoffel (grob geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • kleine Tomaten (grob geschnitten)Groente en fruit3 stukken
  • Knoblauch (geschält)Groente en fruit4 stukken
  • Olivenöl (zum Beträufeln)Voorraadkast30 ml
  • GemüsebrüheVoorraadkast1 liter
  • SchlagsahneZuivel200 ml
  • SalzKruiden en specerijen5 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Kruiden en specerijen2 g
  • Muskatnuss (gerieben)Kruiden en specerijen1 g
  • Zucker (eine Prise)Voorraadkast3 g

per portie

Voedingswaarden

230kcal

Koolhydraten
24 g
Eiwitten
5 g
Vetten
13 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Ovenschaal
  • Oven
  • Soeppan
  • Staafmixer

stap voor stap

Bereiding

  1. Gemüse vorbereiten

    • Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, entkernen und ungeschält grob zerteilen.
    • Zwiebeln halbieren, Paprika, Möhren, Kartoffel und Tomaten grob schneiden, Knoblauch schälen.
    • Alles in die Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln.
    Stap 1

  2. Im Ofen rösten

    • Backpapier nass machen und das Gemüse damit abdecken.
    • Bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
    • Nach der Hälfte der Zeit das Backpapier entfernen und weiterbacken, bis alles goldbraun ist.
    Stap 2

  3. Pürieren

    • Das geröstete Gemüse in einen Topf geben.
    • Die Gemüsebrühe angießen und mit dem Stabmixer fein pürieren.
    Stap 3

  4. Verfeinern und würzen

    • Die Schlagsahne einrühren und nochmals mixen.
    • Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und einer Prise Zucker abschmecken.
    Stap 4

  5. Aufkochen und servieren

    • Die Suppe kurz aufkochen lassen.
    • Heiß in Schalen füllen und genießen.
    Stap 5
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