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Cremiger Cheesecake
Dessert

Cremiger Cheesecake

2 uVoor 12Nutri-Score D€€
van @baking_with_livi33 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

12 personen
  • Butter (weich)Zuivel100 g
  • Zucker (für den Teig)Voorraadkast75 g
  • Salz (1 Prise)Kruiden en specerijen1 stuk
  • EiZuivel1 stuk
  • MehlGranen200 g
  • Backpulver (½ TL)Voorraadkast3 g
  • MagerquarkZuivel500 g
  • FrischkäseZuivel250 g
  • Saure SahneZuivel200 g
  • Zucker (für die Füllung)Voorraadkast180 g
  • Salz (1 Prise)Kruiden en specerijen1 stuk
  • EierZuivel2 stukken
  • SpeiseölVoorraadkast60 ml
  • SchlagsahneZuivel100 ml
  • Milch (3,8 % Fett)Zuivel250 ml
  • StärkeVoorraadkast50 g
  • Vanilleextrakt (oder Mark einer Vanilleschote)Voorraadkast5 ml

per portie

Voedingswaarden

280kcal

Koolhydraten
28 g
Eiwitten
9 g
Vetten
15 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Springvorm
  • Mengkom ×2
  • Handmixer
  • Ovenschaal
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Mürbeteig anrühren

    • Weiche Butter, Zucker, Salz und das Ei in eine Schüssel geben.
    • Alles grob vermischen, damit sich die Zutaten verbinden.
    Stap 1

  2. Teig fertigstellen

    • Mehl und Backpulver dazugeben.
    • Alles zu einem glatten Teig verkneten.
    Stap 2

  3. Form auskleiden

    • Den Teig in eine gefettete Springform geben.
    • Auf dem Boden verteilen und am Rand hochdrücken.
    • Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
    Stap 3

  4. Füllung mixen

    • Magerquark, Frischkäse, saure Sahne, Eier, Zucker und Vanille in eine große Schüssel geben.
    • Öl, Sahne, Milch und Stärke hinzufügen.
    • Zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einer glatten Masse mixen.
    Stap 4

  5. Füllung einfüllen

    • Die Masse in die vorbereitete Springform gießen.
    • Die Form einige Male vorsichtig auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftbläschen zu entfernen.
    Stap 5

  6. Backen

    • Den Cheesecake im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze backen.
    • Zusätzlich eine feuerfeste Form mit Wasser in den Ofen stellen, um Risse zu vermeiden.
    Stap 6

  7. Im Ofen auskühlen lassen

    • Den Ofen ausschalten und die Tür leicht öffnen.
    • Den Kuchen im Ofen auskühlen lassen, danach bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen.
    Stap 7

  8. Kühlen und servieren

    • Den Cheesecake einige Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
    • Gut gekühlt servieren.
    Stap 8
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