Dessert
Cremiger Käsekuchen (San Sebastian Style)
1 u 15 minVoor 12Nutri-Score D€€
D
1 u 15 min
1 u 15 minCremiger Käsekuchen (San Sebastian Style)
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Frischkäse (Doppelrahmstufe, Zimmertemperatur)Zuivel900 g
Sahne (Zimmertemperatur)Zuivel500 ml
ZuckerVoorraadkast160 g
Vanillezucker (1 Päckchen)Voorraadkast8 g
Eier (Größe S, Zimmertemperatur)Overig6 stukken- SpeisestärkeVoorraadkast40 g
Salz (1 Prise)Kruiden en specerijen1 g
Zitronensaft (Saft von ½ Zitrone)Groente en fruit20 ml
per portie
Voedingswaarden
318kcal
- Koolhydraten
- 17 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 25 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Springvorm
Mengkom
Handmixer
Garde- Zeef
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Vorbereiten
- Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen.
- Die Springform mit Backpapier auslegen.
- Stap 2
Frischkäsemasse rühren
- Frischkäse cremig rühren.
- Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und 1–2 Minuten weiterrühren.
- Mixer beiseitelegen.
- Stap 3
Sahne und Zitronensaft unterrühren
- Sahne und Zitronensaft mit dem Schneebesen unterrühren, dabei nicht zu viel Luft einschlagen.
- Stap 4
Eier und Stärke einarbeiten
- Eier einzeln unterrühren.
- Speisestärke hineinsieben und kurz verrühren.
- Stap 5
Masse in die Form gießen
- Die Masse durch ein Sieb in die Form gießen.
- Stap 6
Backen
- Bei 240 °C Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene backen.
- Die Mitte darf noch leicht wackeln.
- Stap 7
Im Ofen abkühlen lassen
- Ofen ausschalten, Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen vollständig im Ofen abkühlen lassen.
- Stap 8
Kalt stellen
- Anschließend im Kühlschrank – am besten über Nacht – vollständig durchkühlen lassen.
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