Dessert
Créponné algérien (sorbet au citron)
1 uVoor 6Nutri-Score C€
C
1 u
1 uCréponné algérien (sorbet au citron)
recept van
Cooking by Sarah 👩🏻🍳
@cooking_bysarah
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
citrons non traités (épluchés, épluchures conservées, jus récupéré)Groente en fruit3 stukken
sucre en poudreVoorraadkast100 g
eau de fleur d'orangerVoorraadkast30 ml
eauDranken1 liter
blancs d'œufs (montés en neige)Zuivel3 stukken
per portie
Voedingswaarden
86kcal
- Koolhydraten
- 19 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 0 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Steelpan
Mengkom
Garde
récipient pour congélateur
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les citrons
- Éplucher les citrons non traités et conserver les épluchures.
- Récupérer le jus des citrons.
- Stap 2
Mixer la préparation
- Mettre le jus de citron dans le blender avec les épluchures.
- Ajouter le sucre, l'eau et l'eau de fleur d'oranger.
- Mixer le tout.
- Stap 3
Faire bouillir
- Verser la préparation dans une casserole sur feu doux.
- Dès les premières bulles, éteindre le feu.
- Laisser refroidir quelques minutes.
- Stap 4
Monter les blancs en neige
- Monter les blancs d'œufs en neige.
- Incorporer les blancs en neige dans la préparation au citron.
- Stap 5
Congeler une nuit
- Verser la préparation dans un récipient.
- Mettre au congélateur toute une nuit.
- Stap 6
Mixer le sorbet
- Écraser le sorbet puis le verser dans le blender.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Stap 7
Congeler à nouveau
- Remettre la préparation dans le récipient.
- Remettre au congélateur.
- Stap 8
Servir
- Se rafraîchir avec ce sorbet bien glacé.
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