Hoofdgerecht
Crevettes tempura
40 minVoor 4Nutri-Score C€€
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40 min
40 minCrevettes tempura
recept van
Faiza Cooking
@faiza_cooking
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
crevettes crues (épluchées, intestin retiré)Vis1 kg
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
paprikaKruiden en specerijen3 g
ail séchéKruiden en specerijen3 g
œuf (battu)Zuivel1 stuk
farineGranen100 g
chapelure pankoBakkerij100 g
citron (pressé)Groente en fruit0,5 stukken- huile de fritureVoorraadkast1 liter
- mayonnaiseVoorraadkast30 ml
- sauce srirachaVoorraadkast15 ml
- sauce soja sucréeVoorraadkast5 ml
jus de citronGroente en fruit5 ml
per portie
Voedingswaarden
603kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 54 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×3
Koekenpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les crevettes
- Éplucher les crevettes et retirer l'intestin.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail séché, le paprika et le jus de citron.
- Mélanger soigneusement.
- Stap 2
Préparer la panure
- Disposer la farine dans un bol.
- Battre l'œuf dans un second bol.
- Verser la chapelure panko dans un troisième bol.
- Stap 3
Paner les crevettes
- Passer chaque crevette dans la farine.
- Puis dans l'œuf.
- Enfin dans la chapelure panko.
- Stap 4
Frire les crevettes
- Chauffer l'huile de friture.
- Tremper les crevettes dans l'huile chaude.
- Faire cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en surveillant car cela va très vite.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Stap 5
Préparer la sauce
- Dans un récipient, mélanger la mayonnaise, la sauce sriracha et la sauce soja sucrée.
- Ajouter le jus de citron et mélanger.
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