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Crispy Chicken croustillant
Hoofdgerecht

Crispy Chicken croustillant

45 minVoor 6Nutri-Score D€€
van @mulanoir9 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • ailes de poulet (découpées en deux)Vlees1,5 kg
  • citron (pour laver le poulet)Groente en fruit1 stuk
  • gros sel (pour laver le poulet)Kruiden en specerijen20 g
  • vinaigre (pour laver le poulet)Voorraadkast50 ml
  • persil (ciselé)Groente en fruit10 g
  • selKruiden en specerijen10 g
  • poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen5 g
  • poivre blanc (moulu)Kruiden en specerijen3 g
  • piment (en poudre)Kruiden en specerijen5 g
  • paprikaKruiden en specerijen8 g
  • cube magique (émietté)Voorraadkast2 stukken
  • huile (un filet)Voorraadkast30 ml
  • farineGranen400 g
  • eauDranken500 ml
  • huile de friture (pour la friture)Voorraadkast1,5 liter

per portie

Voedingswaarden

803kcal

Koolhydraten
53 g
Eiwitten
50 g
Vetten
43 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×2
  • Frituurpan
  • Schuimspaan

stap voor stap

Bereiding

  1. Nettoyer les ailes de poulet

    • Découper les ailes de poulet en deux.
    • Les laver avec le citron, le gros sel et le vinaigre.
    • Bien rincer et égoutter.
    Stap 1

  2. Assaisonner le poulet

    • Ajouter le persil, le sel, le poivre noir, le poivre blanc, le piment, le paprika et le cube magique.
    • Mélanger soigneusement pour enrober tous les morceaux.
    Stap 2

  3. Préparer la farine épicée

    • Verser un filet d'huile dans un récipient.
    • Ajouter la farine et les mêmes épices que celles du poulet.
    • Mélanger le tout.
    Stap 3

  4. Paner le poulet

    • Passer chaque morceau de poulet dans la farine épicée.
    • Le tremper une fois dans le bol d'eau.
    • Le repasser dans la farine, sans mélange à l'œuf.
    • Répéter l'opération pour tous les morceaux.
    Stap 4

  5. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
    • Frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Stap 5

  6. Dresser et servir

    • Remplir un cornet ou un plat avec tous les morceaux de poulet croustillants.
    • Servir immédiatement, bien chaud.
    Stap 6
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