Voorgerecht
Croquettes de pomme de terre fourrées jambon fromage
45 minVoor 4Nutri-Score C€
C
45 min
45 minCroquettes de pomme de terre fourrées jambon fromage
wat je nodig hebt
Ingrediënten
pommes de terre (grosses, cuites et écrasées)Groente en fruit2 stukken
paprikaKruiden en specerijen5 ml
ail semouleKruiden en specerijen5 ml
persil (ciselé)Groente en fruit5 ml
selKruiden en specerijen2,5 ml
poivreKruiden en specerijen2,5 ml
farineVoorraadkast45 g
jambon (en dés)Vlees100 g
fromage (râpé ou en morceaux)Zuivel100 g
huile (pour la friture)Voorraadkast500 ml- mayonnaiseVoorraadkast30 ml
- ketchupVoorraadkast15 ml
- persil (ciselé, pour la sauce)Groente en fruit5 ml
per portie
Voedingswaarden
255kcal
- Koolhydraten
- 23 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 15 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Koekenpan
Pureestamper
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire et écraser les pommes de terre
- Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Les éplucher puis les écraser en purée.
- Stap 2
Assaisonner la purée
- Ajouter le paprika, l'ail semoule, le persil, le sel et le poivre.
- Mélanger puis incorporer la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Stap 3
Former les croquettes
- Prélever une portion de pâte, l'aplatir dans la main.
- Déposer du jambon et du fromage au centre puis refermer en formant une croquette.
- Stap 4
Frire les croquettes
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Stap 5
Préparer la sauce
- Mélanger la mayonnaise, le ketchup et le persil.
- Stap 6
Servir
- Servir les croquettes chaudes avec la sauce.