Cuire les pommes

• Éplucher et couper les pommes en morceaux.
• Les mettre dans la casserole avec du sucre brun et de la cannelle.
• Laisser compoter à feu doux en remuant.

Préparer la pâte à crumble

• Mélanger la farine et le sucre brun dans un saladier.
• Ajouter le beurre froid en morceaux.
• Sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir des petits morceaux craquants.

Monter le crumble

• Étaler la compote de poire au fond du plat.
• Répartir les pommes compotées par-dessus.
• Émietter la pâte à crumble sur toute la surface.

Cuire au four

• Enfourner le plat à 200 °C.
• Laisser dorer jusqu'à ce que le dessus soit bien croustillant.