Hoofdgerecht
Crumble salé aux légumes du soleil et burrata
55 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minCrumble salé aux légumes du soleil et burrata
wat u nodig heeft
Ingrediënten
aubergine (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
poivron (épépiné et coupé en dés)Groente en fruit1 stuk- tomates cerises (coupées en deux)Groente en fruit250 g
courgette (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
huile d'olive (pour les légumes)Voorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen1 g
origanKruiden en specerijen3 g
burrataZuivel1 stuk
basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit6 g
farineVoorraadkast100 g
chapelureVoorraadkast50 g
parmesan (râpé)Zuivel30 g- huile d'olive (pour la pâte à crumble)Voorraadkast40 ml
eau (ajoutée au fur et à mesure)Overig40 ml
per portie
Voedingswaarden
291kcal
- Koolhydraten
- 26 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 17 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les légumes
- Couper l'aubergine, le poivron et la courgette en dés, et les tomates cerises en deux.
- Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive avec l'ail haché.
- Saler, poivrer et ajouter l'origan, puis laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Stap 2
Préparer la pâte à crumble
- Mélanger la farine, la chapelure et le parmesan râpé dans un saladier.
- Ajouter l'huile d'olive et sabler du bout des doigts.
- Verser l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte sableuse et grumeleuse.
- Stap 3
Monter le crumble
- Répartir les légumes cuits dans un plat à gratin.
- Émietter la pâte à crumble sur toute la surface.
- Stap 4
Cuire au four
- Enfourner le crumble à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Stap 5
Dresser et servir
- Déposer la burrata au centre du crumble encore chaud.
- Parsemer de feuilles de basilic frais et servir.