Hoofdgerecht
Dumpling Lasagna (lasagnes de gyozas au poulet)
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40 min
40 minDumpling Lasagna (lasagnes de gyozas au poulet)
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
poulet hachéVlees500 g
poireau (très finement haché)Groente en fruit0,5 stukken- champignons de Paris (coupés en petits dés)Groente en fruit3 stukken
Maïzena (grosse cuillère à soupe bombée)Voorraadkast15 g
sauce sojaVoorraadkast30 ml- vinaigre de rizVoorraadkast15 ml
- huile de sésameVoorraadkast15 ml
- huile neutre (tournesol ou colza)Voorraadkast15 ml
- gingembre frais (râpé (environ 3 à 4 cm))Groente en fruit15 g
ail (grosse gousse, râpée)Groente en fruit1 stuk
poivre (2 pincées)Kruiden en specerijen1 g- bouillon de volaille (dilué dans un peu d'eau)Voorraadkast1 stuk
feuilles de gyoza (surgelées ou fraîches)Vers20 stukken- huile piquante crispy (pour servir)Voorraadkast20 ml
graines de sésame (pour servir)Noten en zaden5 g
per portie
Voedingswaarden
399kcal
- Koolhydraten
- 26 g
- Eiwitten
- 30 g
- Vetten
- 20 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Ramekin ×4
Stoomkoker
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la farce
- Dans un saladier, mélanger le poulet haché avec le poireau finement haché et les champignons en dés.
- Ajouter la Maïzena, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'huile neutre, le gingembre râpé, l'ail râpé et le poivre.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Stap 2
Diluer le bouillon
- Diluer le bouillon de volaille dans un peu d'eau tiède.
- Stap 3
Monter les lasagnes de gyozas
- Dans chaque ramequin, alterner une couche de farce et une feuille de gyoza, sur environ 3 étages.
- Terminer par une feuille de gyoza.
- Verser l'équivalent d'une cuillère à soupe de bouillon dans chaque ramequin.
- Stap 4
Cuire à la vapeur
- Placer les ramequins dans le cuit-vapeur, au bain-marie.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.
- Stap 5
Dresser et servir
- Napper d'huile piquante crispy et parsemer de graines de sésame.
- Servir bien chaud.
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