Hoofdgerecht
Dumplings au poulet
1 uVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uDumplings au poulet
wat u nodig heeft
Ingrediënten
farine (pour la pâte)Voorraadkast300 g
eau (tiède, pour la pâte)Dranken160 ml
escalope de poulet (coupée en morceaux)Vlees300 g
chou (émincé)Groente en fruit150 g
carotte (épluchée et coupée en morceaux)Groente en fruit1 stuk
ail (épluché)Groente en fruit2 stukken
gingembre (épluché)Groente en fruit10 g
sauce sojaVoorraadkast30 ml
huile de sésameVoorraadkast15 ml- huile neutre (pour la cuisson)Voorraadkast20 ml
- laitue (émincée)Groente en fruit100 g
coriandre (ciselée)Groente en fruit15 g- vinaigre de riz (pour la sauce)Voorraadkast15 ml
- sauce pimentée (pour la sauce)Voorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
399kcal
- Koolhydraten
- 61 g
- Eiwitten
- 21 g
- Vetten
- 8 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Blender
Mengkom
Koekenpan
Deegroller
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la farce au poulet
- Mettre le poulet, le chou, la carotte, l'ail et le gingembre dans le mixeur.
- Mixer jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Assaisonner avec la sauce soja et l'huile de sésame, puis mélanger.
- Stap 2
Préparer la pâte maison
- Mélanger la farine et l'eau dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Pétrir brièvement puis laisser reposer la pâte.
- Stap 3
Étaler et façonner les dumplings
- Étaler finement la pâte et découper des disques.
- Déposer une cuillère de farce au centre de chaque disque.
- Refermer en pliant les bords pour former les dumplings.
- Stap 4
Cuire les dumplings
- Faire griller les dumplings dans une poêle huilée.
- Ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser cuire à la vapeur.
- Stap 5
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et la sauce pimentée.
- Ajouter la laitue émincée et la coriandre ciselée.
- Stap 6
Servir
- Servir les dumplings chauds avec la sauce fraîche à la coriandre.
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