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Ebi Fry (crevettes panées à la japonaise)
Hoofdgerecht

Ebi Fry (crevettes panées à la japonaise)

30 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @mariefoodtips20 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • crevettes (décortiquées, décortiquées et déveinées, queue conservée)Vis500 g
  • jaune d'œufZuivel1 stuk
  • eau pétillante (bien froide)Dranken150 ml
  • farineGranen100 g
  • chapelure pankoBakkerij120 g
  • huile de fritureVoorraadkast750 ml
  • selKruiden en specerijen3 g

per portie

Voedingswaarden

403kcal

Koolhydraten
24 g
Eiwitten
26 g
Vetten
23 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×3
  • Koekenpan
  • Schuimspaan

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les crevettes

    • Décortiquer les crevettes en conservant la queue
    • Les déveiner et les inciser légèrement pour les redresser
    • Les sécher et les saler
    Stap 1

  2. Préparer la pâte à frire

    • Mélanger le jaune d'œuf avec l'eau pétillante
    • Incorporer la farine sans trop travailler la pâte
    Stap 2

  3. Paner les crevettes

    • Tremper chaque crevette dans la pâte
    • Les rouler dans la chapelure panko en pressant bien
    Stap 3

  4. Frire les crevettes

    • Chauffer l'huile de friture à 180 °C
    • Plonger les crevettes et les faire dorer
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant
    Stap 4
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