Hoofdgerecht
Enchiladas au bœuf
40 minVoor 4Nutri-Score C€€
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40 min
40 minEnchiladas au bœuf
wat je nodig hebt
Ingrediënten
tortillasBakkerij8 stukken
steaks hachésVlees4 stukken
poivrons (émincés)Groente en fruit2 stukken
oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
ail (écrasées)Groente en fruit2 stukken- tomates concassées (petite boîte)Voorraadkast400 g
- purée de tomatesVoorraadkast60 g
cheddar râpé (râpé)Zuivel200 g- crème fraîcheZuivel100 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
piment de chipotleKruiden en specerijen3 g- cumin mouluKruiden en specerijen3 g
- paprika fuméKruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
613kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Knoflookpers
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir les légumes
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter les oignons émincés et l'ail écrasé, laisser revenir.
- Ajouter les poivrons émincés.
- Stap 2
Ajouter les épices
- Ajouter le piment de chipotle, le cumin moulu, le paprika fumé, le sel et le poivre.
- Mélanger et laisser cuire.
- Stap 3
Cuire la viande et les tomates
- Ajouter les steaks hachés et les écraser dans la poêle.
- Verser les tomates concassées, couvrir et laisser mijoter.
- Stap 4
Rouler les tortillas
- Étaler un peu de crème fraîche sur une tortilla.
- Ajouter de la farce et du fromage râpé.
- Rouler la tortilla et la déposer dans un plat allant au four.
- Stap 5
Gratiner au four
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Napper les tortillas roulées de purée de tomates et parsemer du reste de fromage râpé.
- Enfourner.