Hoofdgerecht
Épaule d'agneau confite
10 u 30 minVoor 6Nutri-Score C€€
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10 u 30 min
10 u 30 minÉpaule d'agneau confite
recept van
Faiza Cooking
@faiza_cooking
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
épaule d'agneau (entière)Vlees1 stuk
ail (épluché)Groente en fruit3 stukken
échalotes (épluchées)Groente en fruit3 stukken
poivron rouge (épépiné)Groente en fruit0,5 stukken- poivron vert (épépiné)Groente en fruit0,5 stukken
persil frisé (effeuillé)Groente en fruit15 g
coriandre (effeuillée)Groente en fruit15 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen5 g
curcuma (moulu)Kruiden en specerijen5 g
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
oignons (coupés en petits morceaux)Groente en fruit4 stukken
citron (pressé)Groente en fruit0,5 stukken
per portie
Voedingswaarden
560kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 35 g
- Vetten
- 43 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la marinade
- Mixer l'ail, les échalotes, les poivrons, le persil et la coriandre
- Ajouter le sel, le poivre, le curcuma et l'huile d'olive
- Mixer jusqu'à obtenir une marinade bien lisse
- Stap 2
Mariner l'épaule d'agneau
- Poser la viande sur du papier cuisson
- Répartir la marinade partout sur la viande
- Stap 3
Préparer le plat
- Disposer les oignons coupés au fond du plat
- Déposer la viande par-dessus avec le papier cuisson
- Couvrir d'aluminium
- Stap 4
Cuire à basse température
- Enfourner à 120 °C
- Stap 5
Arroser et dorer à découvert
- Arroser la viande avec le jus de cuisson
- Ajouter le jus d'un demi-citron
- Remettre au four à découvert à 100 °C
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