Hoofdgerecht
Épaule d'agneau confite 10 heures
10 u 30 minVoor 6Nutri-Score C€€€
C
10 u 30 min
10 u 30 minÉpaule d'agneau confite 10 heures
recept van
Faiza Cooking
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
épaule d'agneau (entière)Vlees1 stuk
ail (gousses épluchées)Groente en fruit3 stukken
échalote (épluchées)Groente en fruit3 stukken
poivron rouge (épépiné)Groente en fruit0,5 stukken- poivron vert (épépiné)Groente en fruit0,5 stukken
persil frisé (effeuillé)Groente en fruit15 g
coriandre (effeuillée)Groente en fruit15 g
sel (selon les goûts)Kruiden en specerijen8 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen3 g
curcuma (en poudre)Kruiden en specerijen3 g
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
oignons (coupés en petits morceaux)Groente en fruit4 stukken
citron (pressé)Groente en fruit0,5 stukken
per portie
Voedingswaarden
462kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 29 g
- Vetten
- 35 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la marinade
- Mixer l'ail, l'échalote, les poivrons, le persil, la coriandre, le sel, le curcuma et le poivre.
- Ajouter l'huile d'olive et mixer jusqu'à obtenir une marinade bien lisse.
- Stap 2
Mariner l'épaule d'agneau
- Poser la viande sur du papier cuisson.
- Répartir la marinade sur toute la surface de la viande.
- Stap 3
Préparer le plat
- Répartir les oignons coupés en petits morceaux au fond d'un plat allant au four.
- Déposer la viande avec son papier cuisson par-dessus et couvrir d'aluminium.
- Stap 4
Cuire à basse température
- Enfourner à 120 °C pendant 7 heures.
- Stap 5
Arroser et finir la cuisson
- Arroser la viande avec son jus et ajouter le jus d'un demi-citron.
- Remettre au four à découvert à 100 °C pendant 3 heures.
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