Saus
Épis vert haïtien (marinade)
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15 minÉpis vert haïtien (marinade)
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vision_gourmande
@vision_gourmande
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
poivron vert (épépiné et coupé en morceaux)Groente en fruit1 stuk
oignon (pelé et coupé en quartiers)Groente en fruit1 stuk
ail (tête pelée)Groente en fruit1 stuk- piment scotch bonnet (équeuté)Groente en fruit2 stukken
- oignon vert (grossièrement coupé)Groente en fruit5 stukken
gingembre (morceau d'environ 2,5 cm, pelé)Groente en fruit1 stuk
coriandre (bouquet frais)Groente en fruit1 stuk
persil (bouquet frais)Groente en fruit1 stuk
huile neutreVoorraadkast120 ml
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
clou de girofle mouluKruiden en specerijen1 g
selKruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
71kcal
- Koolhydraten
- 2 g
- Eiwitten
- 0 g
- Vetten
- 7 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Mengkom
grand pot en verre
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les ingrédients
- Épépiner le poivron et le couper en morceaux.
- Peler l'oignon, la tête d'ail et le gingembre.
- Équeuter les piments et couper grossièrement les oignons verts.
- Stap 2
Mixer la marinade
- Mettre le poivron, l'oignon, l'ail, les piments, les oignons verts et le gingembre dans le blender.
- Ajouter la coriandre, le persil et l'huile pour faciliter le mixage.
- Ajouter le poivre, le clou de girofle et le sel, puis mixer jusqu'à obtenir une purée lisse, sans ajouter d'eau.
- Stap 3
Conserver l'épis
- Verser la marinade dans un grand pot.
- Ajouter un peu d'huile en surface pour la conservation.
- Fermer et conserver au réfrigérateur.
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