Hoofdgerecht
Escalope de poulet sauce champignons et pommes de terre grenaille
40 minVoor 2Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minEscalope de poulet sauce champignons et pommes de terre grenaille
wat je nodig hebt
Ingrediënten
escalope de pouletVlees2 stukken
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
pommes de terre grenaille (lavées)Groente en fruit500 g- champignons bruns (émincés)Groente en fruit300 g
cube de bouillon de légumesVoorraadkast1 stuk
eau chaudeDranken250 ml
crème fraîcheZuivel45 ml
paprikaKruiden en specerijen2 g
persil (ciselé)Groente en fruit5 g
selKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen2 g
maïzenaVoorraadkast10 g
beurreZuivel30 g
per portie
Voedingswaarden
543kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 38 g
- Vetten
- 23 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pommes de terre grenaille
- Laver les pommes de terre grenaille et les déposer dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutter.
- Stap 2
Préparer le bouillon
- Dissoudre le cube de bouillon de légumes dans l'eau chaude.
- Stap 3
Saisir les escalopes
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Saisir les escalopes de poulet des deux côtés, saler, poivrer et saupoudrer de paprika.
- Réserver les escalopes.
- Stap 4
Faire la sauce aux champignons
- Faire revenir l'oignon émincé dans la même poêle.
- Ajouter les champignons émincés et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
- Verser le bouillon et laisser réduire.
- Stap 5
Lier la sauce
- Délayer la maïzena dans un peu d'eau froide.
- Ajouter la crème fraîche et la maïzena dans la poêle, puis mélanger jusqu'à épaississement.
- Remettre les escalopes dans la sauce et parsemer de persil.
- Stap 6
Dresser
- Servir les escalopes nappées de sauce champignons avec les pommes de terre grenaille.
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