Bakkerij
Pain Batbout Moelleux à la Semoule
1 u 45 minVoor 18Nutri-Score C€
C
1 u 45 min
1 u 45 minPain Batbout Moelleux à la Semoule
wat je nodig hebt
Ingrediënten
semoule extra fine (plus un peu pour enrober les pâtons)Granen250 g
farineGranen250 g
selKruiden en specerijen5 g
sucreVoorraadkast5 g
huile de tournesolVoorraadkast15 ml
levure boulangère sèche (réhydratée dans un peu d'eau tiède)Voorraadkast8 g
laitZuivel150 ml
eau tiède (tiède)Dranken155 ml
per portie
Voedingswaarden
63kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 1 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Deegroller
verre
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Dans un robot ou à la main, verser la semoule extra fine, la farine et le sucre, puis former un puits
- Verser l'huile, le sel et la levure boulangère réhydratée
- Ajouter le lait et l'eau tiède petit à petit en pétrissant
- Stap 2
Laisser reposer la pâte
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme
- Couvrir d'un papier film et laisser reposer, la pâte doit doubler de volume
- Stap 3
Façonner les pâtons
- Dégazer la pâte et l'étaler sur 1 cm d'épaisseur
- Découper des ronds avec un verre
- Déposer les pâtons dans un plat avec de la semoule extra fine et les enrober à nouveau de semoule
- Laisser reposer une seconde fois
- Stap 4
Cuire les pains
- Faire cuire dans une poêle à feu moyen plusieurs minutes de chaque côté
- Les pains doivent être dorés des deux côtés
- Déguster (possibilité de congeler les pains directement après cuisson)