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Etsiz Çiğ Köfte (mit dem Mixer)
Voorgerecht

Etsiz Çiğ Köfte (mit dem Mixer)

35 minVoor 5Nutri-Score C€
van @meldaxmel36 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

5 personen
  • feiner brauner Bulgur (Çiğ Köftelik)Granen300 g
  • warmes Wasser (warm)Overig230 ml
  • Zwiebel (geschält, grob geschnitten)Groente en fruit60 g
  • Knoblauchzehen (geschält)Groente en fruit4 stukken
  • Tomate (grob geschnitten)Groente en fruit80 g
  • Paprikamark (tatlı biber salçası)Voorraadkast65 g
  • TomatenmarkVoorraadkast40 g
  • OlivenölVoorraadkast70 g
  • neutrales Öl (Sonnenblumenöl)Voorraadkast30 g
  • Granatapfelsirup (Nar Ekşisi)Voorraadkast50 g
  • Zitronensaft (frisch gepresst)Groente en fruit15 ml
  • ZuckerVoorraadkast8 g
  • süßes PaprikapulverKruiden en specerijen20 g
  • Isot / Pul Biber (je nach gewünschter Schärfe)Kruiden en specerijen18 g
  • SumachKruiden en specerijen4 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Kruiden en specerijen4 g
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen1 g
  • SalzKruiden en specerijen7 g
  • Petersilie (fein gehackt)Groente en fruit15 g
  • Salatblätter (zum Servieren)Groente en fruit60 g
  • frische Minze (zum Servieren)Groente en fruit15 g
  • Rucola (zum Servieren)Groente en fruit40 g
  • Zitrone (in Spalten geschnitten)Groente en fruit1 stuk

per portie

Voedingswaarden

415kcal

Koolhydraten
49 g
Eiwitten
8 g
Vetten
21 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Blender
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Alle Zutaten in den Mixer geben

    • Bulgur, warmes Wasser, Zwiebel, Knoblauch und Tomate in den Mixer geben.
    • Paprikamark, Tomatenmark, Olivenöl, neutrales Öl, Granatapfelsirup, Zitronensaft und Zucker zugeben.
    • Petersilie und alle Gewürze ebenfalls hineingeben.
    Stap 1

  2. Zu einer homogenen Masse mixen

    • Alles gründlich mixen, bis eine homogene, gut formbare Masse entsteht.
    • Die Masse soll weich, würzig und leicht klebrig sein.
    Stap 2

  3. Masse ruhen lassen

    • Die Masse abgedeckt ruhen lassen, damit der Bulgur quellen kann und alles durchzieht.
    Stap 3

  4. Çiğ Köfte formen

    • Mit leicht angefeuchteter Hand kleine Portionen zusammendrücken.
    • In die typische Çiğ-Köfte-Form mit Rillen bringen.
    Stap 4

  5. Servieren

    • Mit Salatblättern, frischer Minze, Rucola, Zitronenspalten und extra Nar Ekşisi anrichten.
    Stap 5
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