Préparer les garnitures des mini pinsa

• Mélanger la crème fraîche pour la base crème et réserver la sauce tomate pour la base tomate.
• Cuire les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
• Émincer les champignons et les poivrons, émietter le roquefort et égoutter la burrata.

Garnir les mini pinsa

• Répartir sur les mini pinsa les bases crème ou tomate.
• Garnir de jambon-burrata, roquefort-pommes de terre, chèvre-miel, bolognaise viande-poivrons et ravioles fromage-champignons.
• Arroser le chèvre d'un filet de miel.

Cuire les mini pinsa à l'air fryer

• Déposer les mini pinsa dans le panier de l'air fryer, sans les superposer.
• Cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.

Dresser la farandole et les crudités

• Disposer les mini pinsa en farandole sur un plat.
• Déposer une assiette de crudités avec l'avocat en tranches et le taboulé.

Préparer les tartelettes chocolat pistache

• Foncer des moules à muffins avec la pâte sablée.
• Mélanger les œufs, le sucre et le beurre fondu, puis incorporer le chocolat fondu.
• Verser la préparation dans les fonds de tarte et parsemer de pistaches concassées.

Cuire les tartelettes

• Enfourner les tartelettes jusqu'à ce que la garniture soit prise.