Préparer la garniture au saumon

• Mélanger le fromage frais avec la crème liquide jusqu'à obtenir une texture lisse.
• Incorporer le saumon fumé en morceaux, l'aneth et la ciboulette ciselés.

Garnir et refermer les feuilletés

• Étaler la première pâte feuilletée et répartir la garniture au saumon.
• Couvrir d'une deuxième pâte feuilletée et souder les bords.
• Découper des formes à l'emporte-pièce ou au couteau.

Former les puits

• Enfoncer le milieu de chaque feuilleté à l'aide d'un bouchon.
• Piquer l'intérieur à la fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle.

Garnir de légumes

• Déposer des tomates cerises, des olives vertes, des champignons et des dés de poivron dans les puits.

Dorer et parsemer

• Badigeonner les bords de pâte avec l'œuf battu.
• Parsemer de graines de chia.

Enfourner

• Enfourner sur une plaque à 230 °C jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés.