Dessert
Flan au caramel maison (Flanby)
1 u 30 minVoor 8Nutri-Score C€
C
1 u 30 min
1 u 30 minFlan au caramel maison (Flanby)
wat u nodig heeft
Ingrediënten
lait (entier de préférence)Zuivel1 liter
sucre (pour l'appareil à flan)Voorraadkast150 g
œufsZuivel6 stukken
vanille (extrait ou gousse)Kruiden en specerijen5 ml
sucre pour le caramel (à carameliser à sec)Voorraadkast135 g
per portie
Voedingswaarden
258kcal
- Koolhydraten
- 40 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 8 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Blender
Ovenschaal ×2
Steelpan
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer l'appareil à flan
- Mixer les œufs, le sucre, la vanille et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Stap 2
Réaliser le caramel à sec
- Faire chauffer le sucre dans une casserole sans eau jusqu'à obtenir un caramel ambré.
- Verser aussitôt le caramel dans le moule en l'étalant sur le fond.
- Stap 3
Assembler et cuire au bain-marie
- Verser l'appareil à flan dans le moule, sur le caramel.
- Placer le moule dans un grand plat rempli d'eau chaude.
- Enfourner 1 heure à 180 °C chaleur tournante.
- Stap 4
Refroidir et démouler
- Laisser refroidir puis réserver au frais au minimum 4 heures.
- Démouler délicatement sur une assiette.